アクテデュース

おとなのたしなみ・世界のビール

Posted on: 2010年7月26日

 

第一回・ビール講座は

「いわて蔵ビール・世嬉の一酒造株式会社」

常務取締役の佐藤航さんを講師におむかえし、

え??ビールって そうなんですか?? という

ビールについての驚きと魅力をたっぷり伝えていただきました。

 

醸造士でもある航さんは、

作り手としても、取締役としても 

みんなビールでHappy!!をお届けするために・・・

情熱を捧げております!!

本日は

記念すべき第一回のビール講座・スペシャル講師として

岩手県・一関市からアクテデュースにきてくださいました。

ありがとうございます!!

 

まず最初に

・ウィートモルト

・ペールモルト

・チョコレートモルト

・キャラメルモルト

 4種の麦芽を食べ比べてみました。

 

発泡酒とビールの違いから

グラスにそそぐ時のおいしい泡の出し方

ビールの種類によって 一番美味しい温度がちがうこと・・・などを教えて頂きました。

『キンキンにひやしたビールをお風呂あがりにゴクゴク・・・は堪えられない一杯!ですが

ビール本来の旨みを感じたいときは、冷やしすぎ注意』と先生からのアドバイスでした。

 

バイツェン(白)・ペールエール(金)・レッドエール(赤)・スタウト(黒)

4種類の いわて蔵ビールをテイスティング

それぞれにぴったりのお料理を作ってくれたのは

ジャム作家でお馴染みのSALZ村上さん。

 

 

バイツェンにあわせて

白身魚のエスカベッシュ ヴァイツェン風

 

 

 

ペールエールにあわせて

モロヘイヤと枝豆の生春巻き ペールエールとナンプラーのソース

 

 

 

レッドエールにあわせて

鮪のスコッチタルタル 黄身の味噌漬け レッドエールの香り添え

 

 

 

 

スタウトにあわせて

牛肉のスタウト煮込み マッシュポテト添え

 

 

 

 

最後にデザートに

バニラアイス スタウトかけ

 

こちらは

アイスクリームにビールをかけていただきます!

一度ご家庭でもお試しくださいね。

 

 

蔵ビールとSALZのお料理のぜっぴんマリアージュをお楽しみいただき、

真夏のひととき、タイヘン盛り上がり!ビール講座終了となりました。

 

 

ぜひ第二回を!といリクエストもありがとうございます。

次回 決まりましたら hpにてお知らせいたします。

お楽しみに~

 

 

※尚 8月1日のSALZ/ジャム講座“桃ジャム” 

 1席キャンセルがございましたので、先着1名さまご予約可能です。

 

 

 

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