アクテデュース

ジャム講座・・・プラムとバルサミコのジャム

Posted on: 2011年6月20日

 

あまずっぱくてジューシーなすももは 今が旬!

英語でプラム、フランス語でプルーン・・・スーパーなどで手に入りやすいけど

そのまま食べるくらいしかなかなか思い浮かばない果物ですが

今日は 綺麗な色をいかして 夏にぴったりのすっきり味のプラムのジャムを作りました。

いつも びっくりの組み合わせが楽しみな ザルツのジャム講座ですが。

今回プラムにあわせたのは・・・なんと、こちらのバルサミコ酢!

プラムは貧血予防として女性に嬉しい果物。

眼精疲労や高血圧の方にもおすすめの効能がふくまれていて

身体にとっても嬉しい!気分も爽やかに。

カットしたフルーツにお砂糖をまぶして

プラムシロップがじわ~っと出来上がってきて このままでも美味しそう!

 ザルツ/ ヒロ先生

デモンストレーションでジャム作りをご覧頂いたあとは

プラムジャムを使ったお料理のアレンジをお勉強・・・

ジャムをお料理に使うアイディアは

ぜひお家でも参考にして下さいね!

今日 先生が準備してくれたのは こちらのプレート・・・

 

ジャム講座復活 第一回を祝って、乾杯!!は

・ドゥーシャス ドゥ ブルゴーニュ(ベルギービール)

 

     

 

・塩豚のスモークグリルとチキンソテー

・サラダ

・パンデピス チーズとジャムを添えて

・バジルを使った軽めのチーズムース

 お酒がのめない方には・・・

 ・プラムジャムを使ったオリジナルヴァージンモヒート

 *全ての料理にプラムジャムを使っています。

次回は、7月。「ワークショップのご案内」をご覧の上、ご予約お待ちしております。

 

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