アクテデュース

ザルツ・さくらのぺタルジャム

Posted on: 2012年3月5日

Confiture des Petales de la fleur de la cerise

日曜日のジャム講座、

今月は さくら色の透明さを生かした ペタルジャムを教えて頂きました。

夕日をあびた桜の花びらが 水の中でゆらいでるみたいで

桜の花びらがたのハート瓶を光にかざすと とっても綺麗!!

さわやかなイメージをそのまま封じ込めるように

旬のりんごエキスを贅沢に搾って ことこと煮詰めていきました。

キルシュの香りと花びらをくわえて できあがり。。。

ジャム作りのあとは、先生オリジナルレシピによる アレンジ料理のご紹介です。

menu

*桜エビととりのつくね さくらソース

 *桜餅のような 進上

(たらのすりみ、しらこ、山芋などに白だしとジャムのおだし)

*酒粕入りチーズケーキにぺタルジャムのソース

*オリジナルドリンク

 

今朝の仙台は真っ白雪景色ですが、この日は桜ジャムが似合う穏やかな日曜日でした。

次回は4月15日(日)

苺とラズベリーのジャム” を作ります。ワンプレートもお楽しみに!ご予約お待ちしております。

 

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  • acteduce: お問合せありがとうございます。 教室は宮城県内5か所と岩手、山形で現在開催しております。
  • 石原真子: こんにちは、先生の絵を気に入りならいたいと思いました、教室は仙台のみでしょうか?
  • Kazuko Makino: 来週もカヨウカフェ、元気にOPENします♪ヨロシクお願いします!

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