クリームティーとマサラチャイ

Koromo紅茶教室

今日は⋆イングリッシュミルクティーと⋆マサラチャイ

国によって淹れ方は違えど　どちらも秋のお茶時間にぴったりの紅茶でした。

英国式はストレートにミルクを加えてクリームブラウンの綺麗な色に。

味や香りのバランスが大切になるため　茶葉とミルク選びが大切との事。

ミルクティーにスコーンとイチゴジャム・クロテッドクリームを添えた「クリームティー」という形式のティータイムメニューが英国スタイル。

ミルクティーを淹れる時、ティーカップにミルクが先か紅茶が先か？

注ぐ順番論議が続いたそうです。

Milk in First　か　Milk in after・・・

今日はどちらも体験し違いを試してみました。

そして・・・

インド式　マサラチャイ。

マサラはヒンズー語でスパイス。茶葉と一緒にシナモン・カルダモン・ジンジャー・ナツメグ・グローブなどをミルクで煮出して　しっかりとした味わいに。

秋風を感じるこの頃、風邪の予防にも　抗菌作用のある「紅茶」を取り入れて、

心も体もあたたまりましょう。。。

Koromo織田ひでこ先生の紅茶教室、次回は11月26日(月)になります。

アクテデュース