アクテデュース

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雨の日が続くこの頃、

夜には秋の風を感じても スッキリとしたアイスティーがまだまだ気持ちいい!

氷の音や、透明な紅茶色は涼を誘います。

Koromo織田ひでこさんの紅茶教室、

今月はアイスティー。

濁りや雑味の無い 基本のアイスティーの淹れ方を習い、

アレンジティーでは見た目の華やかさ、効能や色彩を意識してブレンドしたフラワーハーブや季節の果物を使って身心にもよいお茶を淹れてみました。

マメ科のハーブバタフライピーは宇宙を想い描くような青色。

目の健康や血液をきれいにするハーブ、マロウブルーやリンデンフラワー、ローズやホーリーバジルなど、効能を教えて頂き、理科の実験のように それぞれ好きなバランスで配合してみました。

次回、織田ひでこさんの紅茶教室は10月22日(月)11:00から。

ご予約お待ちしております。

※9月は祝日によりお休みになります。

紅茶教室 koromo織田先生より、今月のご案内です!

日時 8月27日11時から12時30分
内容 紅茶とハーブ アイスティー編 2

講師 koromo・織田ひでこ
参加費 2500円
場所 アクテデュース

まだまだ暑い日が続いています。
今月もアイスティーを作って
残暑を乗りきりましょう。

綺麗な透明感のあるアイスティーを作るには?
二層に分かれるアイスティーを作るには?

とのご質問をいただきました。
ご自宅で復習していただいたようで
とても嬉しいです。

今回もそのポイントをお伝えしますね。

前回とは違う茶葉と内容で…
基本のアイスティーを作り
アレンジティーは
紅茶とハーブ
ピーチティーも作りましょう。

気温が落ち着いてきたら
身体に心地よい冷たさにして。
お食事との相性もとてもよいので
ぜひ、合わせてみてくださいね。

 

 

Koromo紅茶教室*

グラスに氷、琥珀色の紅茶をそそぐと風鈴のような音がして、

目でも耳でも濁りの無い綺麗なアイスティーを淹れられるように、

一人一人実践しました。

道具を準備しておくことや、手順を丁寧に行えば、

清々しいアイスティーを家庭でも楽しめそう!

ペットボトルの紅茶は便利に買えるけど、

手間をかけていれたものは全く違う!当然だけど・・・と皆さん実感でした。

    

キリッと冷えた紅茶、

香りがしっかり残ったまま 紅茶本来の味とこくを失わないようにいれたいもの。

何よりクリームダウン(濁った透明感の無い状態)にならないようにするコツを、Koromo 織田ひでこさんに教えて頂きました。

ストレートティーで基本の淹れ方を習ったあと、ミントやシロップ漬けのレモン、ブルーベリーを好みで加え、

まめいちさんのお菓子とともに味わいました。

後半は、2つのアレンジティーを。

「紅茶とハイビスカス&ローズヒップ」

綺麗な二層をつくるコツを習い、ハーブティーのローズピンクと紅茶層を光に透かすと美しい!

「紅茶とミルクのセパレートティー」

こちらも乳白色とのグラデーションが優しい!

アイスティーのはじまりはアメリカだそう。

食べ物の脂肪を分離させて・・という食生活の健康面から浸透しているようですが、

伝統を重んじるイギリスでは紅茶は熱いものを、生水や氷が身近ではない熱帯国インドやスリランカでもホット、

日本は水に恵まれた国、季節でどちらも楽しめるのは贅沢なことだったんですね。

次回、織田ひでこさんの紅茶教室は8月27日(月)になります。



  • 佐藤直美: ありがとうございます! お会いした時に、いろいろご相談させていただきたい事もあり、よろしくお願いしま
  • acteduce: 佐藤直美様 いつもありがとうございます。 少々抜ける時間もありますが、なるべく会場に居たいと思ってます
  • 佐藤直美: こんにちは! 以前(数年経ってしまいました)墨画の体験や、手拭いでのポーチ作成をお願いした佐藤と申し
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