アクテデュース

Posts Tagged ‘ジャム教室、ザルツ

マーマレードはとっても手間のかかるジャム。

苦みが残ったり、皮が固くなってしまったり・・・

しっかりコツを守っていれば思い通りのおいしいマーマレードに仕上がってくれます。

12月に開いた柚子マーマレードのおさらいにもなるので、

柑橘果物の旬の締めくくりに基本のマーマレードジャムを!

2つのコースがございますので、お好みのスタイルでご参加を。

ご予約お待ちしております。

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●4月13日(水)「基本のマーマレードジャム」教室

※ジャム作りを見て学んで頂き、ジャムを使ったワンプレート料理をご試食

講師・ジャム作家salz

18:30~20:30

参加費・3000円

定員・9名

●4月21日(木)「salz・マーマレードを使った食事会」

※こちらはジャムを使ったお料理のみで作り方の見学はございません。

19:00~20:30

参加費・2000円

定員9名

お申込み・090-6855-2150(村上)

8月のジャム教室《追加》のご案内です。

 

8月の教室ですが、

ご案内した数時間後に満席になってしまった為、

翌13日の18時半~の回を追加しました。

 

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・8月12日(水)『桃とバラのジャム』 満席

時間:18:3020:30 参加費:3000円 定員:9名 持ち物:筆記用具のみ

 

《追加》・8月13日(木)『桃とバラのジャム』

時間:18:3020:30 参加費:3000円 定員:9名 持ち物:筆記用具のみ

 

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定期ジャム教室では、ジャムの作り方を見て学んでいただきます。

通常の料理教室のように「作る」作業はありません。

気軽にジャム作りのコツを、しっかり見て学ぶ事ができます。

作業する事が苦手な方にもオススメです。

 

そして、作りが終わったらジャムを使った料理を味わっていただきます。

お肉のソースや煮込みの隠し味、白身魚のマリネ、サラダのドレッシングなどなど・・・

普段の料理にジャムをちょっと加えるだけで、味に深みが出て、ほんのり果物の香りが加わります。

毎月変わる料理の活用術を体験してください

お一人様それぞれに1食分のお料理をご用意します。

 

ご予約、お問合せは アクテデュースまたは

ジャム作家・ザルツまで。

電話:090-6855-2150 もしくは、メール【jamsalz@me.com】へお願い致します。

 

 

 

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今夜はザルツのシャム講座

9月は<イチジク>ジャム!

蔵王産の日本無花果にレモン果汁とお砂糖で ことこと煮ていきます。

ゲル化のはじまるタイミングを見計らって

火から外します。

 

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安心して保存できるように煮沸・瓶詰めの仕方も伝授!

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無花果ジャムを使って 今夜のお料理は

◇キャベツとサーモンのサラダ・ハマグリ風味

◇鶏肉と無花果のパスタ煮込み

塩味のスープに無花果はピッタリ。

いちじくジャムとバルサミコで作ったソースを添えていただきました。

次回は

10月22日(水)18:30~

内容は後日お知らせいたします!

 

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今日のジャム教室は

チョコレートマーマレードジャム!

カカオと柑橘の甘くてフレッシュなジャムは

お料理にもぴったりです。

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今日のご試食は、

 

 

豚バラ肉とソーセージのデミグラソース

レンズ豆のサラダ

どちらもチョコレートジャムが使われています。

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お持ち帰りのひと瓶で

ぜひご自宅でもお楽しみ下さい。

次回のザルツ・ジャム教室は

3月12日(水)18:30~20:30

春色の 『いちご♥みるくジャム』

ご予約はお早めに。



  • 佐藤直美: ありがとうございます! お会いした時に、いろいろご相談させていただきたい事もあり、よろしくお願いしま
  • acteduce: 佐藤直美様 いつもありがとうございます。 少々抜ける時間もありますが、なるべく会場に居たいと思ってます
  • 佐藤直美: こんにちは! 以前(数年経ってしまいました)墨画の体験や、手拭いでのポーチ作成をお願いした佐藤と申し
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