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無花果のジャム
Posted 2014年9月12日
on:今夜はザルツのシャム講座
9月は<イチジク>ジャム!
蔵王産の日本無花果にレモン果汁とお砂糖で ことこと煮ていきます。
ゲル化のはじまるタイミングを見計らって
火から外します。
安心して保存できるように煮沸・瓶詰めの仕方も伝授!
無花果ジャムを使って 今夜のお料理は
◇キャベツとサーモンのサラダ・ハマグリ風味
◇鶏肉と無花果のパスタ煮込み
塩味のスープに無花果はピッタリ。
いちじくジャムとバルサミコで作ったソースを添えていただきました。
次回は
10月22日(水)18:30~
内容は後日お知らせいたします!