おとなのたしなみ・日本酒講座
Posted on: 2009年1月6日
大人時間を楽しむ、｢優しい夜のacteduce講座｣粋な道楽を一緒に学んでいきましょう！『日本酒文化學』・・・日本のお酒にあらゆる角度からふれて味わいます第一回目は、１月２２日(木) １９：００～ 料理との相性についての講座です。仙台における上質な食文化の発信に情熱をそそぐ『勝山』取締役蔵元の伊澤治平氏がacteduceで熱く熱く語ります！！(かなりパワフルに・・・)パリやローマなどで数々の賞を受賞をされ、特に食べ物との合わせ方という点で食中酒としての日本酒を追及されてます。海外生活の経験を生かした、独自の新しい提案です。治平さんのお話は、能書きではなく、経験による蘊蓄(うんちく)なのです。『目から鱗の日本酒』 (・・・強気なタイトル、かなりわくわく期待してしまいます。)１・日本酒のうまさを知る体験２・日本酒の味わいの構造を知る３・日本酒のテカゴリーとうまさの違いを体感４・五感を駆使した味わい方を伝授５・ワイン・焼酎・日本酒の明確な味わいのポイントの違いを認識する６・生ハムやチーズなどの食品とのマリアージュの違いを通した体験で、｢うまさ｣の本質の違いを体感日本酒テカゴリーとか食品とのマリアージュは“？なに？”・・・って私には不明ですが、“体感” “体験” “生ハム・チーズ”に反応しちゃいます。治平さん、おしみなく伝授してくれるはずです！！ちなみにacteduceと治平さんとの出逢いは去年１２月も終わる頃。かなりのスピードで話は進み、打ち合わせ・・・これも素敵な「縁」重ねて、勝山さんのお酒の名前も「縁」。皆様との素敵なご縁がございますように・・・との願いで醸したという純米酒は、治平さんのようにとても親しみやすいお酒でした。残念ながら私お酒はあまり強くないのですが、美味しいと思える飲み方をぜひ知りたいところです。ナビゲーターは・・・フリーアナウンサー塚田順子さんです！！≪予約制≫ 本日より電話にて受け付け開始いたします。詳しくは『ワークショップのご案内』をご覧ください。
アクテデュース 
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