アクテデュース

ジャムピク！とっても良いお天気に恵まれて、今年も美味しく楽しく

ピクニックでキャラメルフォンデューしました。

今年は桜の開花が遅れたこともあって　ちょうどお花見の提灯の下

桜の花びらがお料理にも舞い散って　ばっちりの演出でした。

持ち寄り大歓迎・・・とだけ言ってたのに

野菜にごはんにお肉にお魚・・・相談したわけでもなくこんなにバランスよくフルコース！

みんな、すばらしい。。。楽しいことにまじめに取り組んでおります！

そして　お楽しみ毎年恒例ザルツ先生のサングリア・赤と白をいただいて

デザートは銅鍋に砂糖を入れるところからはじまる本格キャラメルフォンデュー。

いちごやばなな・・・フルーツにからめて　デザートに。

この日4月29日は　ジャム作家デビュー3才の記念日ということで

桜のもとで今後のステップアップを誓いました！

6日には　ジャム講座　バナナジャムを作ります。

まだ間に合いますので　ご参加おまちしております！

今日の水彩画教室では、新寺にある寺院の　迫力ある満開の桜をかきました。

仙台はちょうど今お花見で賑わっています。

今日はコートがいらないくらいの暖かさ・・・夜桜も穏やかに楽しめそうです。

こちらが教室の作品です。（講師／アトリエ光彩舎・柴田治先生）

あらためて・・・寒天！見なおしちゃいます　豆一和菓子教室。

私は初めて知りました。。。

海藻のてんぐさを煮て、固めたものが　ところてん。

その　ところてんを凍らせて乾燥させたのもが寒天！

身体にもよい　おすすめの食材です。

今夜は　濃い珈琲液を入れて　珈琲寒天を作りました。

お持ち帰り用はラッピングをして綺麗に・・・

教室では、バニラのアイスクリームと丹波大納言をのせて、小さなパフェ風にして試食。

お抹茶もたてて　いただきました。

珈琲寒天　今日習ったコツを守って　お家でも　ぜひ作ってお楽しみ下さいね。

来月の教室は、和の素材で作るクレープを作ります。

いったいどんなクレープでしょう。お楽しみに。

ここ数日で　アクテデュースの近くでも、桜が咲き始めて　

遠くに見える山肌にも　あちらこちらに桜色をみつけると

気持ちまで　ほころんでくるようです。

今日、明日のテーブルコーディネート教室は、連休に迎える“端午の節句”のお勉強です。

質の良い紙をつかって箸置きの折り方を習いました。

おもてなしをする気持ちが　紙を折るというひと手間で伝わりますね。

買ってきたちまきや柏餅も　下に敷く紙を工夫してみると目で楽しむ豊かさが加わります。

このみ先生作のデザート、グリンピースを使った杏仁豆腐も　新緑の季節にぴったり。

５月５日、端午の節句　男の子に限らず　それぞれの願いや祈りを込めて成長をお祝いするのもいいですね。

来月は、特別企画「しあわせお昼のごはん会」

陶工家・加藤晋さんと一緒に　このみ先生の爽やかな初夏を感じるお料理を　晋さんの器で味わえるという貴重なコラボレーションランチです。

雪の結晶のような繊細なもようが特徴の作品、実際に使って　心地よさにふれてみて下さい。

なんとお土産に　晋さんが作品のプレゼントも作ってくれています。

お客様の笑顔を思い浮かべながら・・・晋さん・このみさん準備中です！

詳しくは　お知らせコーナーをご覧の上　お電話でご予約ください。お待ちしております。

和菓子の文化を身近に感じていただき、

自然がつれてきてくれる　季節を　楽しむ　寒天喫茶。

今日は二日めです。

荒井真澄さんによる　ナノハナを感じる絵本の朗読や、

春のうた、

時にはお客様も参加したり・・・ひとりできても一体感たっぷり。

次回は　５月のテーマは　“カラゴロモ”

さわやかで　ロマンチックな和菓子コースになります。

・・・来月のおしながき・・・

一、はるばるなお茶

二、おもがし～唐衣～

三、お抹茶

四、まめいち　特製ロマンチックパフェ

五、聖なるお茶

５月２７日(日)・２８日(月)の二日間開催、お時間をご予約下さい。

詳しくはお知らせコーナーに掲載しています。

そして

明日はアクテでカヨウカフェ。　　豆一さんと豆一母さん、明日もおります。

１１：００～２０：００

ぼうしやさん、おしたてやさん、絵描きさんの作品もならびますので

あいに来て下さいね。ご予約なしで大丈夫です。

・・・ナノハナバタケ・・・

今月の寒天喫茶は　黄色い世界。

うららかな　春を感じる和菓子二種の販売もしております。

“うららかな春”　

しっとりとしたきんとんの中には、

なんと！もっちりしたきなこ玉が入っています。（写真左）

“夢の中へ”

ついつい眠たくなる春の時間。

とろ～り　夢の中へ。

ジャム作家　柚子香さんの春のジャム「いちごと清見オレンジ」入りです。（写真右）

和菓子のご購入のみもできますが、

お抹茶やパフェをお楽しみ頂ける　豆一さんの寒天コースは相変わらず大人気です。

こちらをお召し上がりの方は　お席をご予約ください。

明日月曜日の１８：３０からの夜時間は　まだ空席がございますので間に合います！

ゆったり春のひととき　寒天喫茶で　リフレッシュして下さいね。

何かと変化の多い今の季節、落ち着きをとりもどせそうですよ。

今月のおしながきは　心から爽やかな気持ちになれる　おまじないのよう。

一、マスカット煎茶

二、おもがし

三、お抹茶

四、まめいち特製オレンジ寒天パフェ・・・オレンジ果肉たっぷりヨーグルトと寒天とバニラのアイス、まぜて召し上がれ～

五、うつろひカフェ＋茶ろんももさんの、心もからだもUPするお茶“citrus　punch”

ナノハナテーブルのクラフトもお楽しみに！！

こんにちは。

ジャム作家salzこと村上です。

４月のジャム講座＠アクテデュースは

『苺とラズベリーのジャム』でした。

春が旬の苺と、野生味強いラズベリーの組み合わせ。

苺単品よりも、ラズベリーを合わせる事で、よりお料理へのアレンジがしやすくなります。

ジャムを作りながら、苺のつぶつぶのはなしや、ジャム瓶のはなし。

ジャムのソース作りに、軽い食事、お昼に楽しむお酒、弾む会話、あっという間の２時間です。

この２時間は僕にとって皆さんと一緒に過ごせるかけがえのない大切な時間。

来月の講座も皆さんに満足していただけるよう、楽しいジャムご用意してお待ちしてまーす！

という事で、来月の講座は…

 バナナを使ったアレンジジャムを作ります。

ＧＷの最終日、アクテデュースはゆったりとジャムの甘い香りにつつまれて…。

きっと美味しい時間と出逢えることでしょう。

日時:5月6日(日)　13:00～15:00

場所:アクテデュース

仙台市青葉区大町1-1-15大町川村ビル４Ｆ

受講料:3000円

定員:９名

持ち物:筆記用具

そういえばサングリアにバナナを加えると劇的に美味しくなるんです！

そんなサングリアも味わえるジャムピクニック（４月２９日）もまだまだ募集中です！

ジャム講座、ジャムピクニックのお申込みはこちらまで。

アクテデュース

0222655350

今日のカヨウカフェは　　高橋ひろこさんの手織り（松戸市在住）とemiさんのジュエリー（仙台市在住）が並んでいます。

カフェでは　４０計画さんのおにぎり弁当やペチカ堂さんのキッシュ、柚子香さんのジャムなど・・・

オイシイものも勢揃い。

８じまでひらいていますので、ぜひ遊びに来て下さいね。

毎週かようび　やってます。。。

ザルツジャム講座では、苺とラズベリーのジャムを作りました。

お部屋中いちごの香りにつつまれて、気持ちまでフレッシュになる日曜日。

ジャム作りのあとは、先生が作ったジャムアレンジ料理をいただき

一工夫したジャムの使い方を　おいしくお勉強。

本日のmenuは

カンパチのカルパッチョ

鶏もものコンフィ

ジャムバルサミコのソース

バゲットのフレンチトースト

飲み物は、

苺シロップのトニック割り　または　エーデルワイスヴァイスビア

・・・・・

毎回　瓶に詰めたひと瓶をお持ち帰りいただきます。お家でも季節のジャムを楽しんで下さいね。

次回５月は　「ばななのジャム」を作ります。　

ご予約お待ちしております。

２９日のジャムピクニックも間もなく定員ですが、まだ間に合います！

先生の作るサングリアは毎年大人気！

キャラメルフォンデューも、ぜひご一緒しましょう。

13日(金)の晩、魔法の数秘学 マスターコース(1)が開催されました。

受講者の皆さん、大変お疲れ様でした！

こちらは 魔法の数秘学step1・2を受けられた方が、より深く細密に数秘学を修めていくシリーズで、全3回からなる連続講座です。

その初回では、step1・2で学んだ“自分の才能や役割”を再確認した所を更に踏み込み、

潜在的な願望や無意識で演じている仮面をジックリ探って行きました。

今回の内容をもって「腑に落ちた」と納得された方がたくさん見受けられました。

数字の意味合いと自分自身を擦り合わせることで、改めて様々な発見があったようです。

御案内役としてレクチャーを進めていく私にもとても嬉しい手応えでした。

数秘学は「あなたはこんな人！」と決めつけるものではなく、

むしろ自分らしさを活かす手掛かりを教えてくれるツールです。

魔法の数秘学step1・2は、7月以降に開催を予定しています。

初級編として完結しているシリーズですので、数秘学に興味をお持ちの方は是非ご参加下さい。

次回のマスターコースは5月21日(月)に開催します。

金環日蝕が過ぎたその晩、

受講される皆さんが御自身の太陽を見出だす機会になればと願っています。

齋藤卓子♪♪♪