季節のスイーツジャム教室

Posted by: acteduce on: 2009年12月20日

In: 未分類
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大人気！月に一度の　ジャム教室。

毎月　旬の果物を使って季節を感じるフルーツジャムを作るこの講座、

今月は『洋ナシとアーモンドのジャム』を作って　クリスマスをみんなでお祝いしました。

SALZ ヒロ先生の用意してくれたジャムレシピにはサンタさんの帽子が！

ウェルカムドリンクにはバニラの紅茶

そしてクリスマスを待つドイツのお菓子　シュトロエンでおもてなし・・・

ヒロ先生のコーディネート、いつもばっちりです。

洋ナシにアーモンド？

おもしろい組み合わせですね。

コトコト・・・ジャムを煮込んでいる間に

先生とジャムのお話もたのしい教室です・・・

いろいろ聞いてみたいこと　質問しちゃいましょう。

シロップにつけた段階でも味見・・・このままでもおいし～

先生　愛用の銅鍋で煮込んでいきます

 　　　　

透明で綺麗なジャムが完成。

瓶につめて冷まします。

冷ます間に・・・

この講座の　もうひとつのお楽しみは　先生手作りのスイーツプレート！！

今日は～Ｘｍａｓedition～　ということで

洋ナシづくしのクリスマスプレート！

きゃ～！！

大絶賛！でした。

今日のメニューは

★タルトポワール　

★洋梨のババロア　ソースがけ

★フィンガーフードには　

　・合鴨ロースに洋梨ジャム白ワイン煮

　・かぼちゃと人参と洋梨ジャム　オリーブドレッシングあえ

　　　　　　２品を　カリカリフランスパンにのせて・・・・

★スプーン型のジンジャークッキー

ジャムってこんな食べ方もできるんだ~

ジャム作家としてそのあたりを伝えていきたい！！という先生のお話は

お家でも真似できそうなレシピなので

『やってみよ～！』という気になれちゃいます。

かわいくラッピングしてお持ち帰りです。

来年もおたのしみに・・・

　　　

ご協力いただいたアンケートには

『そのジャムを使ったケーキや料理をいただけてとても楽しく美味しい講習会でした

こういう感じの教室は他にはないので　続けてほしいです』

『ゆったりとした穏やかな時間を過ごせ年末によい経験をさせてもらいました。また参加します。』

『ジャム作りは目からうろこでした』

『ますますジャムの魅力にとりつかれそうです。村上先生のアレンジで世界が広がりました。』

『沸騰している間の楽しいおしゃべり、なんといっても先生お手製スイーツがたまりません！』

アンケートにメッセージ　ありがとうございました。

皆様　帰られたあと　『励みになるな～　またがんばろ！』と

先生はコメントをよんでました・・・。