confiture d’une fraise et le poivre ~いちごと胡椒のジャム～
Posted on: 2010年2月8日
大人気！ salz村上先生のジャム講座、 今月のフルーツは いちご！
いちごはとにかく人気でした。
即 満席となり お電話いただいたのにお断りしてしまった方も多く、ごめんなさい。
｢いちごは果実ではない？！｣ という驚きのお話からはじまり、
語源から歴史まで、いつものごとく先生のマニアックな資料は
毎月お勉強になります。
いちご、熱く語っちゃったあとは
先生のレシピにそって ことこと煮込んでいきます。
完成したジャムは、保存瓶に詰めて、煮沸します。
そのあたりも ジャム作りには大事ですね。
瓶がさめるまでの間、
ジャム教室 もう1つのお楽しみ、先生お手製のスイーツをいただきました。
今日のメニューは ・・・幸せ苺づくし・・・。
★鶏肉のロースト 苺のジャムとバルサミコのソース
★冷製ジャム入りフォンダンショコラ
★苺と米粉のムース
ジャムって こんな使い方もできるんだ～！ と毎回驚きのプレート。
皆さんの 幸せそ～なお顔をみてると 幸せ・・・と 先生。
ラベルをはって
完成です！
次回のジャム講座は
3月１４日(日) ｢キウイジャム｣です。
アクテデュース 
コメントを残す