おとなのたしなみ・世界のビール

Posted by: acteduce on: 2010年7月26日

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第一回・ビール講座は

｢いわて蔵ビール・世嬉の一酒造株式会社｣

常務取締役の佐藤航さんを講師におむかえし、

え？？ビールって　そうなんですか？？　という

ビールについての驚きと魅力をたっぷり伝えていただきました。

　

醸造士でもある航さんは、

作り手としても、取締役としても　

みんなビールでＨａｐｐｙ！！をお届けするために・・・

情熱を捧げております！！

本日は

記念すべき第一回のビール講座・スペシャル講師として

岩手県・一関市からアクテデュースにきてくださいました。

ありがとうございます！！

まず最初に

・ウィートモルト

・ペールモルト

・チョコレートモルト

・キャラメルモルト

　４種の麦芽を食べ比べてみました。

発泡酒とビールの違いから

グラスにそそぐ時のおいしい泡の出し方

ビールの種類によって　一番美味しい温度がちがうこと・・・などを教えて頂きました。

『キンキンにひやしたビールをお風呂あがりにゴクゴク・・・は堪えられない一杯！ですが

ビール本来の旨みを感じたいときは、冷やしすぎ注意』と先生からのアドバイスでした。

バイツェン(白)・ペールエール(金)・レッドエール(赤)・スタウト(黒)

４種類の　いわて蔵ビールをテイスティング

それぞれにぴったりのお料理を作ってくれたのは

ジャム作家でお馴染みのＳＡＬＺ村上さん。

バイツェンにあわせて

白身魚のエスカベッシュ　ヴァイツェン風

ペールエールにあわせて

モロヘイヤと枝豆の生春巻き　ペールエールとナンプラーのソース

レッドエールにあわせて

鮪のスコッチタルタル　黄身の味噌漬け　レッドエールの香り添え

スタウトにあわせて

牛肉のスタウト煮込み　マッシュポテト添え

最後にデザートに

バニラアイス　スタウトかけ

こちらは

アイスクリームにビールをかけていただきます！

一度ご家庭でもお試しくださいね。

蔵ビールとＳＡＬＺのお料理のぜっぴんマリアージュをお楽しみいただき、

真夏のひととき、タイヘン盛り上がり！ビール講座終了となりました。

ぜひ第二回を！といリクエストもありがとうございます。

次回　決まりましたら　ｈｐにてお知らせいたします。

お楽しみに～

※尚　８月１日のＳＡＬＺ/ジャム講座“桃ジャム”　

　１席キャンセルがございましたので、先着１名さまご予約可能です。