ジャム講座・柚子と生姜のマーマレード
Posted on: 2011年1月10日
今年はじめてのジャム講座・・・
おなじみ ジャム作家／Ｓａｌz ヒロ先生に
「ゆずと生姜のマーマレード」を教えていただきました。
柚子にはビタミンがたっぷりレモンの3倍も含まれていて
寒いこの季節 風邪の予防や美肌効果・疲労回復・・・嬉しい効果がいっぱい！
なにより・・・アクテデュースのお部屋中、
柚子の香りが広がって と～ってもいいきもち。
今年はじめということで
柚子ジャムを使った和食に日本酒で乾杯。
ジャムでＨａｐｐｙに！ みんないい年にしましょう！
日本酒は 仙台の銘酒！勝山の「献」をご準備。
以前 日本酒講座で講師をしてくれた
伊澤治平社長から教えてもらった新しい飲み方で・・・
献をジンジャーエールで割って 柚子の皮をきゅっと絞って香りをつけてカクテルに。
とっても爽やかな口当たりですよ！
柚子生姜マーマレードを使ったお料理は
＊ゆりねといくらの白だしあえ
＊ぶりの柚子味噌西京焼き
＊柚子の羊羹
柚子のマーマレードと味噌にお魚の切り身を一晩つけて
ひと味加わった西京焼き・・・ぜひ今日作ったジャムで
お家でもお試しください。
ジャムをちょっぴり加えるだけで こんな美味しい食べ方があるよ！
そんな嬉しいヒントも 毎回お楽しみのジャム講座☆☆☆
次回は 「チョコレートのジャム」 を予定しています。
もちろん・・・チョコレートに何かＳａｌzらしいテイストが加わって。。。
バレンタインのテーブルにも贈り物にもおすすめです。
ご好評につき 2回開催いたしますが、前半はまもなく満席となりそうです。
ご予約はおはやめに・・・
アクテデュース 
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