ジャム講座・・・プラムとバルサミコのジャム
Posted on: 2011年6月20日
あまずっぱくてジューシーなすももは 今が旬!
英語でプラム、フランス語でプルーン・・・スーパーなどで手に入りやすいけど
そのまま食べるくらいしかなかなか思い浮かばない果物ですが
今日は 綺麗な色をいかして 夏にぴったりのすっきり味のプラムのジャムを作りました。
いつも びっくりの組み合わせが楽しみな ザルツのジャム講座ですが。
今回プラムにあわせたのは・・・なんと、こちらのバルサミコ酢!
プラムは貧血予防として女性に嬉しい果物。
眼精疲労や高血圧の方にもおすすめの効能がふくまれていて
身体にとっても嬉しい!気分も爽やかに。
プラムシロップがじわ~っと出来上がってきて このままでも美味しそう!
デモンストレーションでジャム作りをご覧頂いたあとは
プラムジャムを使ったお料理のアレンジをお勉強・・・
ジャムをお料理に使うアイディアは
ぜひお家でも参考にして下さいね!
今日 先生が準備してくれたのは こちらのプレート・・・
ジャム講座復活 第一回を祝って、乾杯!!は
・ドゥーシャス ドゥ ブルゴーニュ(ベルギービール)
・塩豚のスモークグリルとチキンソテー
・サラダ
・パンデピス チーズとジャムを添えて
・バジルを使った軽めのチーズムース
お酒がのめない方には・・・
・プラムジャムを使ったオリジナルヴァージンモヒート
*全ての料理にプラムジャムを使っています。
次回は、7月。「ワークショップのご案内」をご覧の上、ご予約お待ちしております。












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