ジャム講座・・・プラムとバルサミコのジャム

あまずっぱくてジューシーなすももは　今が旬！

英語でプラム、フランス語でプルーン・・・スーパーなどで手に入りやすいけど

そのまま食べるくらいしかなかなか思い浮かばない果物ですが

今日は　綺麗な色をいかして　夏にぴったりのすっきり味のプラムのジャムを作りました。

いつも　びっくりの組み合わせが楽しみな　ザルツのジャム講座ですが。

今回プラムにあわせたのは・・・なんと、こちらのバルサミコ酢！

プラムは貧血予防として女性に嬉しい果物。

眼精疲労や高血圧の方にもおすすめの効能がふくまれていて

身体にとっても嬉しい！気分も爽やかに。

カットしたフルーツにお砂糖をまぶして

プラムシロップがじわ～っと出来上がってきて　このままでも美味しそう！

　ザルツ/　ヒロ先生

デモンストレーションでジャム作りをご覧頂いたあとは

プラムジャムを使ったお料理のアレンジをお勉強・・・

ジャムをお料理に使うアイディアは

ぜひお家でも参考にして下さいね！

今日　先生が準備してくれたのは　こちらのプレート・・・

ジャム講座復活　第一回を祝って、乾杯！！は

・ドゥーシャス　ドゥ　ブルゴーニュ(ベルギービール)

・塩豚のスモークグリルとチキンソテー

・サラダ

・パンデピス　チーズとジャムを添えて

・バジルを使った軽めのチーズムース

お酒がのめない方には・・・

　・プラムジャムを使ったオリジナルヴァージンモヒート

＊全ての料理にプラムジャムを使っています。

次回は、7月。「ワークショップのご案内」をご覧の上、ご予約お待ちしております。

アクテデュース