キャラメルマキアートを淹れよう！
Posted on: 2011年8月23日
アトリエ・ポランのお庭から 店主さんが摘んできてくれたハーブをテーブルに飾って
レモンバームの爽やかな香りで おもてなしです。
アトリエポランのことりカフェは、
たいせつなお友だちを おもてなしするような気持ちで、
ひとつひとつ 心を込めて作ります。・・・という あたたかいＣａｆé。
珈琲は『秘薬』として 伝わっていったという2つの伝説や 栽培のお話を伺うと
香り高い 珈琲の効能が ますます有難くて 貴重なものに感じました。
モカという町で 修道僧たちが大切にこの秘薬を伝えていったそう・・・
驚くほど無気力感が和らぎ、気分が爽快になる・・・と広がり、
香りに落ち着き、パッと目はさめて・・・自然のお薬で 身体をととのえる力は 有難い！
ちょっぴり歴史のお勉強のあとは・・・実践！
この日はミルキーでほんのり甘くて、でもこくがある
本格 『キャラメルマキアート』 の淹れ方を
一人ひとり 体験！ という 珈琲ワークショップへ・・・
ミルクやシロップに負けない 濃厚～な 珈琲を淹れます。
「ゆっくり」 「優しく」 が基本！！
一滴 一滴、ぽたぽた っと心をこめて 点滴です。
私もドキドキしながら挑戦してみましたが、 幸せのため息がでるような香り！
ゆったりした気持ちで淹れる珈琲は 貴重品だ～と やすらぎつつ、大事にぽたぽた。。。
ふだんより濃厚なとろりとした珈琲に 泡だてたミルクや豆乳を注ぐと
かわいい！！ あこがれのあわあわ～
自分で淹れたキャラメルマキアートをのみながら
ポランさんの手作りプレートを 一品一品楽しむ・・・という 贅沢な午後・・・
menu
＊risu のケークサレ
＊アールグレイスコーン
＊自家焙煎珈琲のティラミス
＊エルダーフラワーのメレンゲ
なんと、白いお皿に添えられたのは 「幸せをよぶ、四葉のクローバー」
ポランのお庭で お客様の人数分、みつけてくれたそうです！！ 感激っ！
ポランさんから皆様へ、幸せのプレゼントでした。
・・・いいことが ありそうですね。
ことりカフェ、また次回の日程が決まりましたら、hpでお知らせいたします。
おたのしみに・・・
アクテデュース 
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