アクテデュース

空色のコラム 121

Posted by: on: 2024年8月17日

画像は　桃のコンポートに近いもの？

テニスボール大の桃が

１袋でお安く購入できました。

色も綺麗で　そのまま食べてもと思いましたが

あえて　煮てみました。

桃は皮を剥き　種を取って　一口大に切って　素早くレモン汁をまぶします。

砂糖の量は　適当に　煮る桃の重さの半分。

あとはホーローの鍋で　煮てみました。

出来上がりは…美味しいです。

桃の風味、特に香りが上品です。

夏の果実は

そのまま頬張るのが「王道」と思いますが

ごくたまには

このような試みもアリかなと。

早いもので

八月を　一日一日惜しみながら

過ごす頃となりました。

column＆photo／山川里子

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