アクテデュース

基礎から学ぶテーブルコーディネート

食空間コーディネーター／まつむらこのみさんの講座がありました。

アクテデュースで先生が教室をはじめてちょうど一年。

今では口コミとリピーターの方であっという間に満席になってしまう教室です。

季節の行事を見直して　野菜中心のランチやお菓子をいただいたり

一年間でテーブルの基礎を学びながら

食器使いを楽しんだり

ライフスタイル全体をコーディネートしていけるような　夢いっぱいの講座です。

今日は　８月にむけて仙台七夕をテーマにセッティング。

センターには天の川をイメージした粋な柄の布を配置。

今月はナプキンワークのレッスン、

色とりどりのペーパーナプキンの折り方を教えて頂きました。

『キャンドル。王冠。星。薔薇。縁結び　などなど・・・』

お持ち帰りいただいた作品、

ぜひ　お家でもおさらいしてみて　

たま～に　食卓で実践してみてくださいね。

このみ先生手作りのデザートは

葡萄のゼリー、梅シロップがけ

小松案のパウンドケーキ

小倉の白玉・・・野菜ジュースでほんのり優しい色がついた白玉です

野菜ソムリエの先生ならではの

ヘルシーなスイーツ。

次回は８月２５日　『夏のビタミンランチテーブル』ランチ・ワインつき

洋食の基本セッティングを学びます。

ご予約はお早めに！

河内晩柑(かわちばんかん)は　別名　宇和ゴールド、みしょうかん・・・

果汁が豊富で果肉がやわらかく、和製グレ－プフルーツといわれるくらい

夏にはぴったりの　爽やかな柑橘です。

グレープフルーツより苦みがなく、酸味も少ない上に　カロリーや糖質が低いという

美容効果もばっちり！むくみ防止、老化防止など、女性には嬉しいフルーツです。

細く切った皮と果汁で煮詰めていきます。

そして今回は　お好みでウイスキーを加えて香りつけ。

講座のあとは

先生が準備してくれたジャムを使ったアレンジプレートをいただき

ふだんのお料理に　ジャムを取り入れて　プラスアルファのアイディアを伝授！

ジャムの新しい使い方はぜひお家でも参考になさって下さいね。

今日のプレートは　ベトナム風！！

ベトナム屋台風豚肉のつくね

魚貝のゴイクン（生春巻き）

じゃがいものサラダ

ダオフー（豆腐デザート）

お酒

エーデルワイス.スノーフレッシュ

ノンアルコール

河内晩柑と桃のソーダ割り

デザートの　お豆腐にココナッツミルクをかけてジャムを添える・・・

そんな面白い組み合わせに　みんなびっくり。

ソーダ水にジャムをいれただけでも　キラキラ爽やかドリンクができちゃいます。

季節の果物手作りジャムを取り入れて　ふだんの暮らしを楽しんでみてくださいね。

来月は　『ぶどうジャム』　。。。ご予約はお早めに！！

８月１３日(土)には　ザルツのサンドイッチプレートが味わえるランチや　ジャムミニワークショップも楽しめる　一日限りの　サロン・ド・テ　がＯＰＥＮ！

Ｌａ　Ｄｏｕｃｅ　Ｖｉｅ　のケーキセットとあわせて　ご予約制で承っています！！

ぜひこの夏を楽しみに・・・　アクテデュースでお待ちしてます。

　お一人お一人の方へ、心をこめて作ったお品書きも

まめいちさん作。

寒天喫茶まめいち、開店です。

今月は『もりのなか』をテーマに、創作和菓子と絵本の朗読をお届けいたします。

森のいりぐちを　くぐり

奥へ　奥へ・・・和菓子の森をすすんでいくと　

２つの分かれ道に遭遇。

森の広場の木漏れ日コース、森の奥のヒミツコース、　どちらか選らばなくちゃ！

ドキドキ　わくわく　なにがでてくるんだろう？？

ひんやり風が通り抜けるような冷茶がでてきたり、

寒天の中からフルーツが登場したり、

お抹茶をたててくれたり、

ヒミツのパフェがあらわれたり・・・

冒険の終わりには　有機栽培のあったか～いほうじ茶でほっと一安心。

朗読家　荒井真澄さんに　ゆ～ったりと　絵本を読んでもらえたり・・・

そして、

今月の販売は　こちらの三種。

夏のさわやかなひととき、豆一の甘い水・・・

銘菓　『森の泉』　２５０えん

瑠璃色の美しい森の泉をイメージしてみました。

フルフルした　水水しい寒天に、ジューシーなアロエとカルピス入りです。

『和ごころメレンゲ』　　２５０えん

サクッ　シュワーのメレンゲに　白ゴマをふって和風にしあげてみました。

カラフルおふあられ入り♪　貝殻みたいでかわいいから　ちょっとしたプレゼントのもどうぞ。。

　『オレンジ饅頭』　１３０えん

しっとりした白あんのおまんじゅうにオレンジピールをのせて焼きあげた

さっぱり　さわやかなお饅頭です。

☆明日も　１３時　喫茶開店、　和菓子の販売もございます。　

皆様のご来場　お待ちしております。(和菓子販売は数量限定、なくなり次第終了)

昨日から仙台の街が　六魂祭でいつになく賑わっております。

外は猛暑、、、そんな中アクテのお部屋では

白川美紀先生の絵画教室メンバーによる「真夏のひやしおでんパーティー♪」開催！！

白川先生、去年はここで猫の絵展を開いてくれたり　なっちゃんが誕生したり・・・

早いもので

そのなっちゃんも１才！！

冷やしおでんで　夏の絵画交流を深めたのでありました・・・

仲間うちでの　持ちよりパ～ティ～　などにもご利用いただけますので

ご相談ください・・・

そして　明日は　大人気「寒天喫茶まめいち」ＯＰＥＮです。

あっさりヘルシーな　寒天パフェは　今月もわくわくのタイトル。

「森の広場のこもれびコース」　は　フルーツとバニラアイスの夏らしい一品、

そしてもう１つは　「森の奥のヒミツコース」　

気になる言葉　・・・ヒミツ・・・・・・

珈琲寒天と抹茶アイスの濃厚な組み合わせが魅力的～～～

今からでもご予約いただけると　ちっちゃなおまけが貰えるそうですよ。

先月も　豆一さんの和菓子　早いうちに売り切れてしまうという人気ぶり。

遠くから買いにいらして下さるファンの方も多いんです。

お席にも限りがございますので、　当日でもお電話でお問い合わせを頂けると助かります。

詳しくは　お知らせコーナーをご覧ください。

１８，１９　アクテのお部屋で　お待ちしております。

満月の夜にひらかれた　ピアノコンサート『いざなう月の琴』

クラッシックにはあまり親しみのなかった人にも

とってもわかりやすく、馴染みやすい　けれども内容は充実した深いコンサートでした。

こんなイメージで聴いてみて・・・という　つなこさんのちょっとしたアドバイスで

クラシック音楽の聴き方も　参考になりました。

帰りに空を見上げると、

パワーをいっぱい感じる　満月が

雲の流れによって　見え隠れ・・・

私も　月明かりをあびながら　しばらく眺めていました。

コンサートのスタートはベートーウ゛ェンの　「月光」　。

アクテのお部屋でも、帰り道でも　月光浴で浄化されたような気がします。。。

つなこさんからのメッセージを添付します。

サロンコンサート《いざなう月の琴》にお越し下さった皆様、

そして、スタッフとして支えて下さった恵美さん、直美ちゃんに、心からの感謝を捧げます。

今日は本当にありがとうございました！

震災以降お休みしていましたが、満月の夕べに合わせて、

ヤマハのグランドピアノと共に新たなスタートを切ることが出来ました。

久し振りの開催ということで、楽曲選びには頭を悩ませましたが、

気分転換やリラックスの時間にして頂きたいと考え、

シューベルトとショパンの小品を様々ご用意しました。

お楽しみ頂けたようでしたら、とても嬉しく思います。

これからも、音楽がもたらしてくれる心の豊かさ、美しい世界を求めながら、

皆様と御一緒に味わい楽しむ機会を設けていきたいと思っています。

次回のサロンコンサート《いざなう月の琴》は、９月２３日(金・祝)１６～１８時開催の予定です。

イメージを共有しながら、ゆったりとクラシックピアノの音色を楽しんでみませんか？

皆様と過ごすひと時を心待ちにしています。

齋藤卓子♪

水曜日の水彩画、

この日は　初夏、広瀬川にかかる橋に　るーぷる仙台　が通る

なんとも可愛い　のどかな風景に挑戦。。。

水辺の音がきこえてくるような　透明感のある作品に仕上がりました。

そして・・・夜は

アロンディスモン　Fete de la Nuit   

 夜のパーティー！！

ザルツさんのプレートや　デイリーズマフィンさんのオリジナルマフィンがならんで・・・

予想以上のお客様にご来場いただき　

スタッフがびっくり！！という嬉しい悲鳴☆！！

　お喋りはずむパーティーでした！