Archive for the ‘未分類’ Category
まめいちの和菓子教室
Posted on: 2012年6月28日
今夜のテーマは『こなしをこなす』
こなしとは・・・京菓子にかかせない素材です。
こなしの生地を使い、着色したり巻いたり包んだり型を抜いたり・・・
応用範囲が広くさまざまな形や味の、
美しく 華やかな 上品な京菓子に仕上がります。
今夜もたくさんお申込み頂き満員御礼の和菓子教室。。。
京都独自の素材であり
こなし生地を作るには熟練の技が必要だといわれているそうですが
挑戦しました！！『夏椿』・・・愛らしい という花言葉のように みんな個性があらわれて可愛らしく仕上がりました。
おみやげに４つ 包装をしてお持ち帰りです。
次回７月の和菓子教室は、
７月１９日(木) １９：００～２１：００
テーマは『コハク寒天とフルフル寒天』
＠アクテデュース ￥３０００
ご予約はお早めに。豆一まで。
０９０－２９８５－２５２０
７月２２日(日) ２３日（月）の 寒天喫茶まめいち
こちらもご予約受付中です。空席のお時間をお問い合わせの上、
お申込みお待ちしています！！荒井真澄さんの朗読とともに和菓子のコースをお楽しみ下さい。
７月のテーマは『む』
む ってなんだろう？
・・・おしながき む・・・
１．むのお茶
２．おもがし む
３．お抹茶
４．豆一特製 む になるパフェ
５．む になるお茶
ザルツのジャム講座
Posted on: 2012年6月27日
6月17日(日)のジャム講座@アクテデュースは、
『梅と梅酒のジャム』
ちょうどのタイミングで出荷が始まった梅。
告知では青梅を使う予定でしたが、とってもフルーティーな南高梅が手に入ったので、全体が色付いて完熟した物を使ってジャム作りをしました。
梅ジャムは、青梅でも完熟梅でも作る事ができますが、個人的にはやはり色が綺麗で香りの良い完熟梅がオススメ！
梅の実がやわらかくなるように、且つ皮がはじけないように、何度も丁寧に茹でこぼし、ザルで実を漉していきます。
ピューレ状になった梅に加糖し、ツヤが出るまで煮詰め、梅酒の香りを纏わせたら完成
煮詰めたジャムは、ここからお料理へと姿を変えていきます！
今回は久しぶりに和食です。
・絹さやと梅ゼリーの白和えと蕪の葉のおひたし
・梅の香りのジャム入り手毬寿司
・蕪のいくらこぼし梅の花
・梅ジャムの寒天
飲み物は
・梅ジャムのトニック割り
・梅酒のソーダ割り
梅にはクエン酸がいっぱい。
夏にはこの酸味が体を癒やしてくれます。
旬を食す。旨くできてますね。
体に優しく。季節を味わいましょう！
次回のジャム講座は、
7月29日(日)
15:00～17:00
『アプリコットとオレンジのジャム』
￥3000
※開始時間がいつもと違いますので、お気をつけ下さい。
ご予約お待ちしております。
パリでの墨画
Posted on: 2012年6月26日
- In: イベント | 墨画 ichinoseki emi | 教室 | 未分類
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日曜日の夜、パリから帰国しました。
ヴァンセンヌの森での墨画ワークショップからはじまり、
パリ市内の幼稚園、小学校などでの子どもたちへの墨画教室、親子教室、
美術館でのデモンストレーションなど
ほぼ毎日墨画をお伝えする日程をコーディネートしていただき
充実にあふれる滞在でした。
今回お世話になったパリの皆さまとのご縁と優しさに、感謝の気持ちでいっぱいです。
音楽家の方々との共演もさせていただき、
新たな出逢いと発展もありました。
初めての国なのに 一人アパルトマンを借りての滞在も、
冒険ドキドキの毎日。
同じ道をぐるぐる歩いてる気がする迷子？？で言葉も分からず泣きそ～になったり、
でも徐々にパリのふだん暮らしをホンの少しでも味わうことができたかもしれません。
何日かして、お友だちが合流してくれて、並々ならぬ感動の再会！
携帯℡のないアナログな不安いっぱいの待ち合わせ・・・
今なら笑えます。
美術館に作品の掛け軸を認めて頂き、所蔵のお話をいただきました。
驚きと 感動と 嬉しさ そしておみやげ話ができたことに
ありがたい思いでいっぱいです。
留守中は、いろいろ不便をかけてしまい申し訳ありませんでした。
今後のイベントや教室の情報は、またブログでお知らせしていきますので
今後ともご参加お待ちしています。
パリでの教室や美術館の情報、コラボのご報告は、７月開催の個展近くに、あらためてさせて頂きます。
お知らせ
Posted on: 2012年6月14日
明日から１０日間ほど出張で留守になります。（一関）
アクテデュースへのご連絡はこちらの担当まで直接お願いいたします。ブログも更新をお休みしますが、わたくし留守中も教室やイベントは開催しておりますので、ご参加お待ちしております！！こちらへお申込みお問い合わせをお願いします。
●寒天喫茶・カヨウカフェ・和菓子教室について・・・豆一／０９０－２９８５－２５２０（きよはし）
●ジャム講座について・・・ザルツ／０９０－６８５５－２１５０（むらかみ）
●２０日水曜日のイベントについて・・・荒井真澄／０７０－５４７４－３４４４
よろしくお願いいたします。
カヨウカフェでキャンドル。
Posted on: 2012年6月12日
来週は、テディベア作家の中井彩さんが登場。
きなこだまの中に あまりにも馴染んでいる 小さなうさぎさんを今日はつれてきてくれました。どうぞ来週もお楽しみに！遊びにいらして下さい。
今日は８時までです！！
ジャム講座・６月参加者募集！
Posted on: 2012年6月11日
毎月季節の素材を生かして、オリジナルジャム作りをご紹介しているザルツのジャム講座。
６月は、爽やかな梅のジャムを予定しています。
そしてこのジャムを使った先生オリジナル料理もお楽しみの１つ。
梅のイメージが広がる 新しい食べ方を発見できそうですよ。
参加ご希望の方はザルツまで申込みご予約下さい。お待ちしております。
ジャム作家／ザルツ ０９０－６８５５－２１５０(村上)
６月のジャム講座＠アクテデュース
※今年は全体的に作物の出荷が遅れているので、内容の変更を行う可能性があります。ご了承下さい。
日時:6月17日(日)
13:00～15:00
場所:アクテデュース
仙台市青葉区大町1-1-15大町川村ビル４F
受講料:3000円
定員:９名 持ち物:筆記用具
本日OPENしてます！Bow，R空飛ぶ帽子店
Posted on: 2012年6月8日
millineryBow.R
空飛ぶ帽子店
６月８日(金)１２：００～２１：００
６月９日(土)１０：００～１７：００
大町acteduceにて２日間だけOPENします。
ご来場の皆さまにお花の種をPRESENT！
みんなでお花をいっぱい咲かせましょう。
ひまわり畑の帽子
ひまわりにはげまされ
ひまわりに元気をもらい
ひまわりと一緒に空を見上げたあの夏
この夏
ぼくらがひまわりになろう
millinery Bow.R
テーブルコーディネート教室・募集
Posted on: 2012年6月5日
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柴田治先生の水彩画教室
Posted on: 2012年6月2日
土曜日の水彩画教室では
宮城の名所の１つ・松島の風景を描きました。
島を結んでいた赤い橋が、津波のため流されてしまい、
きっと見慣れた風景でしょうが、以前とは眺めが変わってしまいました。
手前に描かれた流木が、今は穏やかな海に なにか言葉を添えているようにも思えます。
同じ風景を描いても、それぞれの趣や思い、風景にも表情があらわれています。
個性をそのまま生かし、自分らしい作品に仕上がっているのが魅力的です。
陶工家・加藤晋さんの器で。
Posted on: 2012年6月1日
陶工家・加藤晋さんの器で、フードコーディネーターまつむらこのみさんのお料理を楽しむという『しあわせお昼のごはん会』がひらかれました。
雪の結晶が透けてくるような淡い美しさが器の中に広がる晋さんの作品に、
初夏を感じる野菜料理を中心にあわせました。
こちらはデザート・とまととバニラのジェラード
この器はそれぞれお土産に・・・お家でもあれこれ楽しんで下さいね。
浦霞の純米酒や酒田のお酒『上喜元・酒和地』（シュワッチ）というユニークな名前のお酒をお料理にあわせて ますますご機嫌なお食事会。
作り手のお話を伺えて、実際に使い心地のよさにふれて、器に愛着をもってお料理をいただくという贅沢なひと時でした。
・・・・・・ ｍｅｎｕ ・・・・
空豆の胡麻風味豆腐和え
甘酢みょうが
アスパラお浸し
谷中生姜の味噌豚巻き
豆腐揚げシュウマイ
いさきの塩麹焼き
鶏とごぼうのスープ煮
梅おこわ
トマトのジェラートとバニラアイス
サクランボの紅茶
・・・・・・・・・・・・・・・・・・
今日は多くの方にご参加頂き、
ありがとうございました。
至らない点もあったかと思いますが
加藤晋さんの素敵なうつわを使わせて頂き
楽しく過ごさせて頂きました。
ありがとうございました。
お料理・コーディネート まつむらこのみ
