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和紅茶教室 koromoTea
Posted on: 2019年7月22日
Koromo Tea 織田ひでこさんの紅茶教室
外は霧雨の仙台。
憂鬱になりそうな月曜日の午前中が
すっきりと香り高いアイスティーで清々しい一日に!
今日の和紅茶は
奈良県月ヶ瀬の「べにふうき」でいれたアイスティーから始まり
濁り無く冷やすコツやお家でいれる時の管理方法など教えて頂きました。
ストレートでこそ甘みを感じる 日本らしい まろやかな味わいを楽しみ
２杯目は林檎のジュースと炭酸をそそぎ ティーソーダにアレンジ！
まめいちさんのきな粉玉とあわせて頂きました。
次に同銘柄の春摘み紅茶であたたまり
こちらも まめいちさんの和菓子「最上紅花」で。
そして人気のミルクティーは
太陽の恵みをたっぷりうけ育った紅茶 鹿児島県産「南薩摩」の力強さと
Milkでコクのある１杯に。。
同じテーブルを囲み異空間でのおしゃべりに花が咲き
目と香りと味を満喫できるkoromo teaの紅茶教室。
織田ひでこさんが淹れてくれる紅茶が飲みたくて参加されているという声をよく伺います。
セレクトされるお菓子も 皆さん楽しみの１つ。
最後に
紅茶とハーブのブレンドティーを教えて頂きました。
「キラキラと輝きながら次のステージへ・・」という想いをテーマに
宮崎県産の緑茶品種「みねかおり」に
ホーリーバジルとエルダーフラワーのハーブをブレンド。
お土産に「べにふうき」の茶葉をわけて頂きました。
お家でも今日のように和紅茶を楽しみましょう！
今日の仙台はアイスティーが飲みたくなるような日差しに・・・
日本の風土で育った茶葉はその土地の生命力を分けて頂けるよう。。
｢Koromo和紅茶｣教室 5月のご案内です。
丁寧にいれた紅茶とお菓子 心地よいお喋りをお楽しみください。
日時 5月27日(月曜日)11時から12時30分
内容 和紅茶で繋がる世界
講師 koromo 織田ひでこ
参加費 2500円…
場所 アクテデュース
和紅茶を味わう⑤
九州の茶農家さんと電話でお話をしたら
新茶の摘み取りが今日から始まったそうです。
地域によって摘み取り時期が色々
紅茶が出来上がるのはもう少し先
とのことでした。今年の紅茶はどんな味に仕上がるのか
とても楽しみです
koromo和紅茶の教室
Posted on: 2019年2月25日
koromo 織田ひでこさんの紅茶教室
風土に添った日本の紅茶は、予想以上に繊細な個性をもっています。
ひとえに和紅茶といっても、全くイメージが統一ではなく
さらにお湯の温度や蒸らす時間によって、使う茶器によっても味がかわる
とても繊細なお茶であると実感できます。
鮮度や生産者のみえる安心感、私達日本人に違和感のないフレッシュな香り、
今日は、３種の和紅茶をもとに、淹れ方のこつやお菓子との合わせ方を教えて頂きました。
⋆静岡県産「みらい」
⋆鹿児島県産「南薩摩」
⋆ブレンド紅茶「草薙」
ミルクティーにあうもの、桜の花のような香りのするもの、、、
それぞれの好ましい淹れ方を丁寧に教えて頂き、
香りとうまみを堪能しました。
最後に、先生オリジナルのブレンドでハーブティーを調合し、
そこに紅茶を加え 爽やかで色美しい彩を
目でも楽しみました。
和紅茶の魅力を研究されているkoromo 織田ひでこさんの紅茶教室は
月に1回 定期開催されています。
各回ごとのお申込みなので、ご都合にあわせ受講できます。
次回は 3月25日(月) 和紅茶の魅力を引き出す淹れ方で
本来の味をぜひ体験してみてください。
※予約制になります。
アクテデュース 