アクテデュース

アトリエ・ポランのお庭から　店主さんが摘んできてくれたハーブをテーブルに飾って

　レモンバームの爽やかな香りで　おもてなしです。

アトリエポランのことりカフェは、　

たいせつなお友だちを　おもてなしするような気持ちで、

ひとつひとつ　心を込めて作ります。・・・という　あたたかいＣａｆé。

珈琲は『秘薬』として　伝わっていったという2つの伝説や　栽培のお話を伺うと

香り高い　珈琲の効能が　ますます有難くて　貴重なものに感じました。

モカという町で　修道僧たちが大切にこの秘薬を伝えていったそう・・・

驚くほど無気力感が和らぎ、気分が爽快になる・・・と広がり、

香りに落ち着き、パッと目はさめて・・・自然のお薬で　身体をととのえる力は　有難い！

ちょっぴり歴史のお勉強のあとは・・・実践！

この日はミルキーでほんのり甘くて、でもこくがある

本格　『キャラメルマキアート』　の淹れ方を

一人ひとり　体験！　という　珈琲ワークショップへ・・・

ミルクやシロップに負けない　濃厚～な　珈琲を淹れます。

「ゆっくり」　「優しく」　が基本！！

一滴　一滴、ぽたぽた　っと心をこめて　点滴です。

私もドキドキしながら挑戦してみましたが、　幸せのため息がでるような香り！

ゆったりした気持ちで淹れる珈琲は　貴重品だ～と　やすらぎつつ、大事にぽたぽた。。。

ふだんより濃厚なとろりとした珈琲に　泡だてたミルクや豆乳を注ぐと

かわいい！！　あこがれのあわあわ～

自分で淹れたキャラメルマキアートをのみながら

ポランさんの手作りプレートを　一品一品楽しむ・・・という　贅沢な午後・・・

menu

＊risu　のケークサレ

＊アールグレイスコーン

＊自家焙煎珈琲のティラミス

＊エルダーフラワーのメレンゲ

なんと、白いお皿に添えられたのは　「幸せをよぶ、四葉のクローバー」

ポランのお庭で　お客様の人数分、みつけてくれたそうです！！　感激っ！

ポランさんから皆様へ、幸せのプレゼントでした。

・・・いいことが　ありそうですね。

ことりカフェ、また次回の日程が決まりましたら、hpでお知らせいたします。

おたのしみに・・・

 先週スイカを食べて、

これって植えたらスイカできるのかな～とか言いながら、　ふざけて植えた・・というか埋めたら

きゃ～～～。　今日発見！「芽が出た～」

　しかも　3時間後には　のびてる～

夏休み観察日記に使えそ～なくらい　このスピードのはやさにびっくり笑える。。。

この先、どうなるの？

冗談で植えたのに、発芽されちゃうと　つい　でっかいスイカを夢みてしまう！！

ちっちゃいスイカがなっても可愛いかも。

さて、日曜日の午後に開催の　珈琲教室のご案内です。

多賀城にお店のある　自家焙煎珈琲と天然酵母パンの「アトリエ・ポラン」さん。

この日は　アクテでお店の味が楽しめます。

豆乳を使ったヘルシーカフェオレや面白いアレンジで　おうちカフェの楽み方を

珈琲のプロから教えていただきましょう。

身体にいいものを心がけている　みほさんのケーキやお菓子もそろいますよ。

参加者募集中です！！

ご予約お待ちしております。。。

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　おうちCafé　ポランの珈琲教室

｢Atelier poran　の　ことりカフェ｣　

ことりの声をききながら、まるでひだまりの野原にいるみたい・・・

桜の机でテーブルピクニック。

自然の恵みたっぷり

自家焙煎珈琲豆を使った

珈琲の美味しい淹れ方レッスンのあとは

自家製ケーキセットを召し上がってください。

 

　　８月２１日　(日)

　　１４：００～１５：３０　

２０００円

　　　　講師・コーヒーコーディネーター Atelier poran　庄司

　　　　会場・アクテデュース

＊珈琲豆まめ知識＆自家焙煎珈琲でアレンジコーヒーを作ろう＊

○珈琲のまめ知識

珈琲の(歴史)はじまりから 珈琲豆が海を渡り手元に届くまでの道のり。

珈琲豆の選び方 おうちカフェで美味しい珈琲を楽しむための 豆の保存方法など… ちょっと詳しく知りたいなぁと思っているようなことを、わかりやすくお伝えします。

皆さんの珈琲のハテナにお答えします。

ワークショップのあとは

Caféメニュー

＊ポランのスイーツプレート(「情熱工房ねの吉さん」のクリームチーズで作ったチーズケーキ)と、

自分自身のために淹れたアレンジコーヒー

＊アイス豆乳オレ

または

＊キャラメルマキアート 

 

で…ゆったりしたカフェ時間をお楽しみください。

お客様にカフェで飲むような珈琲で、おもてなし出来たらうれしいですネ。

皆さんの参加をお待ちしております。

お申込み先　Atelier　ポラン

 　　℡　０９０－３６４７－７０２８
　Mail atelier.poran@mbr.nifty.com 

　　　　　　　　　　　　　　　　　http://cafeporano.blog2.fc2.com/

　　ポラン　しょうじ

こちらは土曜日にひらかれたカフェ。

秋の紅茶とともに心地よい午後のティータイム

たくさんのお客様にお越しいただき、ありがとうございました。

この日は、ＬａＤｏｕｃｅＶｉｅ　とＳａｌｚのコラボ・・・

一度にたくさんの種類が楽しめるこだわりいっぱいのサンドイッチプレートが

大人気でした！

           ザルツのジャム作りデモンストレーションでは             

　　　　ぶどうジャムの基本的な作り方を教えていただきました。

ＬａＤｏｕｃｅＶｉｅのフレッシュな夏のデザートも　今の季節限定メニュー。

そして、ひと足先に、秋の紅茶『グレープティー』　もお召し上がりいただきました。

ぶどうの紅茶、濃厚な香りでとっても深～い香りがして　おススメです！！

この日も、暑さが厳しい一日でしたが、

お盆休みのほっと一息、

お墓参りをすませたあとに・・・仙台に帰省中の　久しぶりのお客さまにもお越しいただけて

皆様お忙しい中　ありがとうございました。

季節をたのしみながら　食べる楽しみを

これからもご一緒しましょう！

今月末にはザルツの『ぶどうジャム』教室もありますので、

ご参加おまちしております！　

ジャム作りのあとの、ワンプレートお料理でジャム使いアラカルトも新発見が楽しめますよ。。。もちろん、ジャムひと瓶お持ち帰りも！！

８月１３日（土）に開催の

 『salon de the　～La Douce Vie × jam作家salz～』

ジャム作家／ザルツさんより・・・当日のメニューがとどきました！

ライ麦パン・ベーグル・全粒粉の食パン・天然酵母の田舎パン、

4種のこだわりパンが一度に味わえてしまうという嬉しいプレート

そして・・・

おなじみ　Ｌａ　Ｄｏｕｃｅ　Ｖｉｅ　今野佳子さんが

フレッシュなスイーツがたっぷり楽しめるケーキセットを担当。。。

2人の作る美味しいものコラボ、ぜひぜひ　ご来場をお待ちしております！！

時間によっては　まだ間に合いますので、即　ご予約を！

こちらがザルツさんから届いたメニューです・・・・・・・・・・・

【ザルツのサンドイッチプレート】

・全粒粉の食パンを使ったクロックマダム

ハムをエダムチーズとコンテチーズサンド

食パンにはさんでから表面をトーストします。

ムッシュとマダムの違いは目玉焼きがあるかないか。今回はうずらの卵を焼いた、かわいらしい目玉焼きをのせます。

・クルミ入りライ麦パンで作る北欧風サンド 

胡桃の香ばしいライ麦パンに、サワークリーム、マスタード、スモークサーモン、きゅうりのピクルスをサンド。魚介と相性のいいディルでアクセントを。酸味と香りのサンドイッチです。

・ローストビーフのベーグル　ベアネーズソース

エストラゴンと赤ワインヴィネガーで作るクラシックなソースで、ローストビーフをシンプルに楽しむベーグルサンド。

・セルフアレンジのオープンサンド

天然酵母の田舎パンを１枚。

自家製ベーコンや、南仏ニース風の彩り夏野菜などを

お客様のお気のままに、オープンサンドにしてお召し上がりいただきます。

サンドイッチに決まりはありません。

どうぞご自分の味をここで見つけていって下さい。

こんなに食べたらお腹もいっぱいですね（笑）

でも大丈夫！

１種類を小さめにカットしてお出ししますので、全部食べても少し余裕があるかも知れません。

当日はラドゥースヴィーさんのケーキセットもあります。

                                                  【ケーキセット】

・ブルーベリーのレアチーズケーキ

・桃のコンポートゼリー

・紅茶のケーキ

どうしても食べたいけど「今はムリー！」という方には、お持ち帰りもできますので、どうぞ遠慮なくおっしゃってくださいね！

猛暑続きでバテ気味の体に栄養と元気を。

そして暦の上ではすでに秋。

秋の新しい紅茶でリラックスティータイムを。

まだお席に若干の余裕があります。

ご予約をお早目に！

皆様のお越しを心よりお待ちしております。

日時:８月１３日(土)　12:00～　13:00～　14:00～

上記の時間帯を指定してご予約ください。

※ご予約数によっては15:00からも受付ける場合があります。

場所:アクテデュース

仙台市青葉区大町1-1-15大町川村ビル４F

詳細はLa Douce Vieのブログ「私の心地よい生活」にて

http://ameblo.jp/ladoucevie/

申込みはLa Douce Vie、022-243-0880(11時～18時)　今野まで

仙台七夕がおわって、暑さが増してきたこのごろ・・・

夕方になると、ちょっぴり涼しい風がふいてきて、ほっとします。

暦では立秋をすぎたので、もう、秋。

日の暮れ方や、空の雲は　たしかに秋の趣きです・・・

こちらは、水曜日の水彩画教室で描いた　今年の七夕の風景です。

七夕まつりの　ほんの数日前の近所の風景なのに、

今年は　なぜか　懐かしさを感じる夏の思い出・・・という気がします。

8月7日（日）空中喫茶室～夏の巻～お越しくださいました皆様、ありがとうございました。

この日、仙台は七夕まつりでした。

夏の装い浴衣でお越しくださったお客様、ありがとうございました。

浴衣をお持ちの方は、これからもぜひ着る機会を増やしていただけたら嬉しいです。

そして季節を楽しみましょう。

今回の喫茶は空物語。

「雨が降り、雨が上がり、太陽が虹を照らし出す。」

豆一さんと水美さんが和菓子とお茶でこの空の様子を鮮やかに、美味しく！表現してくださいました。

祈りと癒しの雨

（アイスハーブティー。レモンバーベナ、レモングラス、ジャーマンカモミール、ペパーミントのブレンド）

雨が降る前の大地の匂いと沁みこむ優しい雨

甘い雨

（雫の形のおもがし。白あんの真ん中にはオレンジジャム）

大地を潤おす甘く優しい雨

緑萌ゆる、お茶

（福岡・八女茶。低温でじっくりと抽出した甘さとミネラルの翡翠色のお茶）

恵みの雨で大地に緑が繁ります

ラルクアンシエル（L’Arc-en-Ciel）

（虹色寒天のパフェ。虹色羊羹と雨色寒天、雲はバニラアイス＆生クリーム＆ヨーグルト。雲の下には隠し味がかくれんぼしてます）

雨上がり、晴れた空に虹が輝きます

太陽のお茶

（オレンジの水色を持つ紅茶、スリランカのキャンディ・ケニルワースエステートにフレッシュな国産密柑の果汁とピールで香りをプラス。輪切りの密柑で太陽の顔）

空に輝く太陽が虹を青空に照らし出しています

見上げた空（水美サプライズプレゼントティー）

（ブルーマロウ。蒼いお茶にレモン果汁を数滴落とすとピンク色に！）

見上げた青空には西の空から夕焼けが広がってきました

この空物語を繰り広げたテーブルには、荒井真澄さんからお借りした空写真を飾ってお客様に空散歩をしていただきました。

空が大好きな荒井さん。

好きだからこそ様々な表情の空写真を撮ることができるのだと思います。

荒井さんの写真のおかげでその名のとおり空中喫茶室になりました。

また今回は、豆一さんに和菓子作りの実演をしていただきました。

これはなかなか見ることのできない実演です。

おもがし「甘い雨」の仕上げの過程をお客様の前で実演していただいたのですが、青い餡と白い餡が豆一さんの手の上に乗ったら一瞬で雫に！

手のひらで魔法をかけたの？と思うほどの出来事でした。

魔法といえばこの日、喫茶が始まるまでは晴れていたのですが、お越しになったお客様から

「急に雨が降ってきた～」とのお言葉が。

（・・・これはもしや、祈りと癒しの雨と甘い雨？）

そしてなんと、ラルクアンシエルをお召し上がりいただく頃には雨が上がってました。

きっと外にも虹が出ていたのではないかと思います。

テーブル上の虹と同じように。

太陽のお茶は窓からこぼれる太陽の光と一緒に輝いていました。

お品書きの空物語、本当になっちゃったのでしょうか。。。笑

みんなを笑顔にする豆一さんの和菓子

水美さんの癒しのお茶

荒井さんの空写真

アクテデュースさんの素敵なお部屋

お客様にスマイル＆ハッピーをお届けできたのは皆様のおかげです。

いつもありがとうございます。

そしてお越しくださいました皆様、本当にありがとうございました。

また、空散歩しにお越しになってくださいね。

高橋クミ