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ミルクジャム
Posted on: 2013年3月21日
今日のアクテはザルツさんのジャム講座がひらかれました。
今月は 『基本のミルクジャム』
お砂糖と牛乳と生クリームで ことこと・・・
とろ～り 甘い香りが広がります。
バケットに 出来たてのジャムをたっぷり贅沢にのせて、ご試食！
この基本ジャムに、塩や味噌や醤油を加えても美味しいのです。
チョコや抹茶やほうじ茶 ワインやリキュールなどなど・・・テイストを加えてアレンジを楽しんでみて下さいね。
ランチでは他に レバーパテ、シーザーサラダ、エリンギのエスカルゴ風、
鶏肉とキャベツのビール煮込み、
デザートには、ミルクジャムとラズベリーが層になったクレマカタラナ。
ジャム講座の後にご試食頂いている ザルツさんのランチプレートは
アイディア満載のレシピで大人気。
お料理も自宅で試せそうなｍｅｎｕが多いので、
ぜひ参考になさって下さいね。
次回salzジャム講座は・・・
４月１９日（金）１１：００～
『基本のばななジャム』
ご予約お待ちしております！
ザルツの苺ジャム
Posted on: 2013年2月15日
今月のザルツ・ジャム教室は『苺のジャム』。
スタンダードなだけに、おいしさのちがいが！
あくをとることで透明感がでたり、仕上がり直前にレモン汁を入れたり、ちぎったミントの葉を入れたり、相性抜群の黒コショウを入れたり・・・
お好みのひと手間で お家の個性を楽しんで下さいね。
ジャム作りを習ったあとは、 ジャム作家ザルツならではのアレンジで、
今日のいちごジャムを使ったお料理をご試食いただき ジャムランチを楽しみました。
豚バラ肉のトマトソース煮込みには、ジャムを白ワインでのばしバルサミコ酢を加えたソースを添えて・・・。
フレッシュな生野菜をジャムドレッシングで軽くあえてサラダに・・・。
カンパーニュと一緒に召し上がっていただきました。
ジャムはパンにぬる以外にも 簡単アレンジで ソースやドレッシングなど お料理のベースにもなって 幅広く使えるんですね！
毎回 驚きの食べ方を教えてもらって、ワンランクアップ！の美味しい！！に皆さまテンションＵＰ！！のジャム講座です。
次回は、３月２１日(木)１１：００～１３：００
『基本のミルクジャム』
お申込み お待ちしております！
アクテデュース 