アクテデュース

８月１３日（土）に開催の

 『salon de the　～La Douce Vie × jam作家salz～』

ジャム作家／ザルツさんより・・・当日のメニューがとどきました！

ライ麦パン・ベーグル・全粒粉の食パン・天然酵母の田舎パン、

4種のこだわりパンが一度に味わえてしまうという嬉しいプレート

そして・・・

おなじみ　Ｌａ　Ｄｏｕｃｅ　Ｖｉｅ　今野佳子さんが

フレッシュなスイーツがたっぷり楽しめるケーキセットを担当。。。

2人の作る美味しいものコラボ、ぜひぜひ　ご来場をお待ちしております！！

時間によっては　まだ間に合いますので、即　ご予約を！

こちらがザルツさんから届いたメニューです・・・・・・・・・・・

【ザルツのサンドイッチプレート】

・全粒粉の食パンを使ったクロックマダム

ハムをエダムチーズとコンテチーズサンド

食パンにはさんでから表面をトーストします。

ムッシュとマダムの違いは目玉焼きがあるかないか。今回はうずらの卵を焼いた、かわいらしい目玉焼きをのせます。

・クルミ入りライ麦パンで作る北欧風サンド 

胡桃の香ばしいライ麦パンに、サワークリーム、マスタード、スモークサーモン、きゅうりのピクルスをサンド。魚介と相性のいいディルでアクセントを。酸味と香りのサンドイッチです。

・ローストビーフのベーグル　ベアネーズソース

エストラゴンと赤ワインヴィネガーで作るクラシックなソースで、ローストビーフをシンプルに楽しむベーグルサンド。

・セルフアレンジのオープンサンド

天然酵母の田舎パンを１枚。

自家製ベーコンや、南仏ニース風の彩り夏野菜などを

お客様のお気のままに、オープンサンドにしてお召し上がりいただきます。

サンドイッチに決まりはありません。

どうぞご自分の味をここで見つけていって下さい。

こんなに食べたらお腹もいっぱいですね（笑）

でも大丈夫！

１種類を小さめにカットしてお出ししますので、全部食べても少し余裕があるかも知れません。

当日はラドゥースヴィーさんのケーキセットもあります。

                                                  【ケーキセット】

・ブルーベリーのレアチーズケーキ

・桃のコンポートゼリー

・紅茶のケーキ

どうしても食べたいけど「今はムリー！」という方には、お持ち帰りもできますので、どうぞ遠慮なくおっしゃってくださいね！

猛暑続きでバテ気味の体に栄養と元気を。

そして暦の上ではすでに秋。

秋の新しい紅茶でリラックスティータイムを。

まだお席に若干の余裕があります。

ご予約をお早目に！

皆様のお越しを心よりお待ちしております。

日時:８月１３日(土)　12:00～　13:00～　14:00～

上記の時間帯を指定してご予約ください。

※ご予約数によっては15:00からも受付ける場合があります。

場所:アクテデュース

仙台市青葉区大町1-1-15大町川村ビル４F

詳細はLa Douce Vieのブログ「私の心地よい生活」にて

http://ameblo.jp/ladoucevie/

申込みはLa Douce Vie、022-243-0880(11時～18時)　今野まで

仙台七夕がおわって、暑さが増してきたこのごろ・・・

夕方になると、ちょっぴり涼しい風がふいてきて、ほっとします。

暦では立秋をすぎたので、もう、秋。

日の暮れ方や、空の雲は　たしかに秋の趣きです・・・

こちらは、水曜日の水彩画教室で描いた　今年の七夕の風景です。

七夕まつりの　ほんの数日前の近所の風景なのに、

今年は　なぜか　懐かしさを感じる夏の思い出・・・という気がします。

8月7日（日）空中喫茶室～夏の巻～お越しくださいました皆様、ありがとうございました。

この日、仙台は七夕まつりでした。

夏の装い浴衣でお越しくださったお客様、ありがとうございました。

浴衣をお持ちの方は、これからもぜひ着る機会を増やしていただけたら嬉しいです。

そして季節を楽しみましょう。

今回の喫茶は空物語。

「雨が降り、雨が上がり、太陽が虹を照らし出す。」

豆一さんと水美さんが和菓子とお茶でこの空の様子を鮮やかに、美味しく！表現してくださいました。

祈りと癒しの雨

（アイスハーブティー。レモンバーベナ、レモングラス、ジャーマンカモミール、ペパーミントのブレンド）

雨が降る前の大地の匂いと沁みこむ優しい雨

甘い雨

（雫の形のおもがし。白あんの真ん中にはオレンジジャム）

大地を潤おす甘く優しい雨

緑萌ゆる、お茶

（福岡・八女茶。低温でじっくりと抽出した甘さとミネラルの翡翠色のお茶）

恵みの雨で大地に緑が繁ります

ラルクアンシエル（L’Arc-en-Ciel）

（虹色寒天のパフェ。虹色羊羹と雨色寒天、雲はバニラアイス＆生クリーム＆ヨーグルト。雲の下には隠し味がかくれんぼしてます）

雨上がり、晴れた空に虹が輝きます

太陽のお茶

（オレンジの水色を持つ紅茶、スリランカのキャンディ・ケニルワースエステートにフレッシュな国産密柑の果汁とピールで香りをプラス。輪切りの密柑で太陽の顔）

空に輝く太陽が虹を青空に照らし出しています

見上げた空（水美サプライズプレゼントティー）

（ブルーマロウ。蒼いお茶にレモン果汁を数滴落とすとピンク色に！）

見上げた青空には西の空から夕焼けが広がってきました

この空物語を繰り広げたテーブルには、荒井真澄さんからお借りした空写真を飾ってお客様に空散歩をしていただきました。

空が大好きな荒井さん。

好きだからこそ様々な表情の空写真を撮ることができるのだと思います。

荒井さんの写真のおかげでその名のとおり空中喫茶室になりました。

また今回は、豆一さんに和菓子作りの実演をしていただきました。

これはなかなか見ることのできない実演です。

おもがし「甘い雨」の仕上げの過程をお客様の前で実演していただいたのですが、青い餡と白い餡が豆一さんの手の上に乗ったら一瞬で雫に！

手のひらで魔法をかけたの？と思うほどの出来事でした。

魔法といえばこの日、喫茶が始まるまでは晴れていたのですが、お越しになったお客様から

「急に雨が降ってきた～」とのお言葉が。

（・・・これはもしや、祈りと癒しの雨と甘い雨？）

そしてなんと、ラルクアンシエルをお召し上がりいただく頃には雨が上がってました。

きっと外にも虹が出ていたのではないかと思います。

テーブル上の虹と同じように。

太陽のお茶は窓からこぼれる太陽の光と一緒に輝いていました。

お品書きの空物語、本当になっちゃったのでしょうか。。。笑

みんなを笑顔にする豆一さんの和菓子

水美さんの癒しのお茶

荒井さんの空写真

アクテデュースさんの素敵なお部屋

お客様にスマイル＆ハッピーをお届けできたのは皆様のおかげです。

いつもありがとうございます。

そしてお越しくださいました皆様、本当にありがとうございました。

また、空散歩しにお越しになってくださいね。

高橋クミ

 仙台七夕で街がにぎわいに溢れるころ、

今年で2回めの七夕をむかえた“空中喫茶室”が

アクテデュースのお部屋で開店。

2011年8月7日の空物語・・・という、この日ならではの、大切な一日をみんなで過ごしました。

みんなに幸せなひと時を過ごしてほしい・・・そんな想いからはじまったこの喫茶室。

プロデュースをされたのが高橋クミさん

浴衣姿に前掛けが今年も可愛いっ！

受付で和布袋入りべっ甲飴でおもてなし

今回は“雨がふる前の香り、そしてぽつりぽつりと優しくて甘い雨の時間、

そして・・・雨上がりの空にあらわれた虹・・・”　という物語で　お茶会がすすみました。

　和菓子＊和のお茶工房／豆一さん

　　　　　　　　　　　　　　　　　お茶＊ティーセラピー癒しのお茶／仲野水美さん

　空の写真／荒井真澄さん

Ｎｏ　Ｒａｉｎ　 Ｎｏ　Ｒａｉｎｂｏｗ

雨が降らなければ、虹はでない・・・

クミさんのそんなメッセージが、なんだか勇気をあたえてくれる気がしました。

はじめに、

あめがふる前の、土や草の、あの何ともいえない香りを感じるような

｢祈りと癒しの雨｣・・・という名前のついたハーブティーに

豆一さんが目の前で、和菓子作りを披露してくれた、雨粒。。。

｢甘い雨｣　

　コノ魔法の手からうまれる、

豆一さんの和菓子は、見ているだけで優しい気持ちになれて、

職人技に見惚れてしまいます。

・・・恵みの雨で、大地には緑が繁ります。

緑萌ゆるお茶

　ゆったりと時間をかけていれた緑茶は

ミネラルがたっぷり自然なお茶本来の味わいが魅力です。

・・・雨上がりの空には

｢ラルクアンシエル｣　

寒天のパフェで、七色の虹が！！

・・・そして、

晴れた空に輝くのは　｢太陽のお茶｣

　オレンジの太陽が

虹を青空に照らし出しています。

・・・・・・・・・・・

みなみさんから、最後にサプライズティー。。。

　ブルーマロー・・・あおいのお花のお茶です。

この綺麗な透明ブルーに、

魔法の蜂蜜とレモンをキュッとしぼると

こ～んなピンクの夕焼け色に。。。かわるのです。

｢うわ～～～｣っと歓声が上がってキラメイタところで

夕方のお空がやってきて・・・

夏の空中喫茶室は　そろそろ　閉店・・・。

この夏も、ご来店、ありがとうございました。

またご一緒出来る日まで　空をみあげて、空を楽しみましょうね！

 昨日は山形県鶴岡方面へ行ってきました。

月山(がっさん)のあたりは

草花や木々がミストをあびて一層綺麗な色、そして空気が神聖な気がします・・・

月の山、とよばれる意味が　わかるような神秘的な自然の力を

たっぷり分けて頂いたようなリフレッシュでした。

これから秋にむけて　ゆったりお月さまを愛でる時間を一人で過ごしたり、

みんなで共有できたり、

大切に心地よく　楽しみたいですね。

塩釜神社でのお月見、旧亀井邸での塩釜復興を祈っての催しをはじめ、

アクテデュースでも　月に因んだ、優しい気持ちになれるようなワークショップやコンサートを

準備中です。

まずは、、、9月9日の夜に　月見のテーブルを楽しみましょう。

まつむらこのみ先生からのお知らせです。

　　　　　　　　　　くらしを彩るテーブルコーディネート　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　夜のおためしレッスン

月見の宴

今年の十五夜（中秋の名月）は9月12日です。

十五夜には、お団子や、ススキ、里芋などをお供えして

月を眺めます。日本では、月にはうさぎが一般的ですが、　

「月うさぎの伝説」があるのをご存知ですか？

お月見のテーブルコーディネートレッスンと

｢月見膳｣で一足早い秋を感じながら、

アクテデュースのお部屋で

月に思いを馳せてみませんか？

シャンパンのような発泡タイプの純米酒

「月うさぎ」もご用意致します

日時：9月9（金）18：30～20：30

参加費：￥4000

講師：ＪＴＡＡジャパンテーブルアーチスト協会認定講師　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　食空間コーディネーター、フードコーディネーター

ジュニア野菜ソムリエ・・・まつむらこのみ

空をふわふわ散歩しているような

『空の散歩のお休み処、空中喫茶室』

今年も七夕の空がやってきます。

仙台七夕まつりでアーケードが賑わう日曜日、

路地裏のアクテデュースは　高橋クミさんの喫茶室が開店。　ひと味ちがった七夕空間に・・・

今回の空さんぽは、

*雨が降って虹が出る*

という物語時間。

和のお菓子職人、豆一さんが　目の前で和菓子を作ってくれる・・・という

貴重な　和菓子ライブ　をご覧頂いたり、

ティーセラピスト　仲野水美さんが　癒しのお茶を淹れてくれますよ！

こんなおしながきの予定で・・・準備を進めておりますので　

おたのしみに！

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豆一さんのお菓子は2種類

・雫のかたちのおもがし　「甘い雨」

・虹色寒天のパフェ　「ラルクアンシエル」

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水美さんのお茶は3種類

・生ハーブを使ったハーブティー　「祈りと癒しの雨」

・緑茶　「緑萌ゆる、お茶」

・紅茶　「太陽のお茶」

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そして　空が大好きな荒井真澄さんが　

ふっと　見上げて　携帯で撮った空の写真もそえて・・・　お楽しみください。

 当日は　浴衣や甚平でお出かけしませんか？

　仙台七夕を楽しみながら、、空中喫茶室で　夢の時間をお過ごしください。　　　　　　　

※こちらはご予約優先となります。残り数席となっておりますので、お早めにご連絡を。

　　　　　　　　　　　　　　(詳しくは『お知らせ』に掲載中)

※和菓子の販売もございます。